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LE KABABE
C'est un plat très agréable en été et très sain car il est sans matière grasse. Recette pour 4 personnes, Ingrédients:
Mettre la viande dans le robot à lames avec les oignons, persil, l'huile d'olive, le sel, le mélange des 7 épices. Tourner une minutes et la préparation est prête, il faut maintenant façonner les brochettes.. "Préparer un bol d'eau froide pour mouiller vos main" Prendre une petite partie "entre 50 et 70g" faire une boule et la mettre sur une brochette en bois ou en fer, il faut serrer la viande avec la main  appuyer avec l'index et le pousse "regardez la photo" pour pouvoir étaler la viande sur toute la brochette. terminer avec toutes les brochettes et faire cuire sur le barbecue. "Attention la cuisson est très rapide" Pour ceux qui habitent dans un appartement, vous pouvez les cuire dans le four sur position grillage épaisse et les faire tourner sur les 2 côtés. Ce plat se marie très bien avec le taboulé ou le fattouche ou des salades... comme vous voyez sur la photo, vous pouvez faire cuire avec le kababe des oignons coupés en deux ou quatre et des tomate que vous faites écraser sur le pain. PS: si vous aimez la viande bian grasse, vous pouvez acheter la viande hachée avec 15% de matières grasses et ne mettez qu'une cuillière d'huile d'olive. Astuce économique: Vous pouvez acheter votre viande non hachée Vous avez les pièces de viande bourguignon maigre ou pièce à fondu cela vous revient moins cher et vous savez ce que vous mangez en plus, Il faut avoir un hachoir à viande.  |
